August 26, 2017

Nueva receta en el blog!!! Esta vez os explicaré cómo hacer este delicioso bizcocho de manzana y sidra. Ya veréis que es muy fácil. Vamos a ello.

Ingredientes:

- 200 gr. de harina Schar Mix Dolci

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 120 gr. de azúcar

- 50 gr. de azúcar vainillado

- 1 cucharada pequeña de canela molida

- 1 manzana

- 150 ml de sidra Moho Green Apple a temperatura ambiente

- 2 cucharadas pequeñas de levadura Royal

Para empezar ponemos el horno a calentar a 180º arriba y abajo. A continuación, pelamos y cortamos la manzana en trocitos pequeños.

Ahora mezclamos la mantequilla con el azúcar. A esa masa le añadimos los 2 huevos y lo batimos todo bien. A continuación, echamos el azúcar vainillado y la cucharada de canela y seguimos mezclando.

A la masa resultante, le añadimos la harina, la levadura y, para finalizar, la sidra.

Ahora cogemos el molde (en mi caso, he usado uno alargado) y volcamos la mitad de la masa en él. Después vertimos los trocitos de manzana y,...

December 24, 2015

 

Como ya se van acercando las Navidades, he decidido que era el momento de probar una nueva receta muy adecuada de cara a las fiestas: los polvorones. En este caso, se trata de polvorones sin gluten y sin frutos secos, por supuesto.

 

Os diré que me ha costado un poco encontrar el punto justo a la receta, pero después de un par de intentos y variaciones, he logrado un buen resultado. Así que aquí os la dejo:

 

 

 

 

 

Ingredientes (para unos 9-10 polvorones)

- 150 gr. de harina. Yo he usado el Mix C de Schär (Mix Dolci)

- 75 gr. de azúcar glass

- 75 gr. de manteca de cerdo. En mi caso, marca El Pozo.

- 1 cucharada sopera de Nesquik

- 1 cucharada sopera de canela en polvo

 

NOTA: si podéis comer frutos secos, añadid también a la receta un poco de almendra molida.

 

 

 

Para empezar, hay que calentar el horno a unos 150º arriba y abajo. Ponemos los 150gr. de harina en una bandeja y la metemos en el horno durante unos 20 minutos para que se tueste un poco.

 

Después, dejamos enfriar la harina y procedemos a m...

November 30, 2015

 

 

Aquí tenéis la receta de las galletas de chocolate recubiertas de azúcar glass. Veréis que son muy fáciles y rápidas de hacer, y salen riquísimas. Eso sí, sólo aptas para los amantes del chocolate.

 

 

 

 

Ingredientes:

- 250 gr. de chocolate negro para fundir

- 55 gr. de mantequilla

- 2 huevos

- 100gr. de azúcar blanco

- 210 gr. de harina de arroz

- 1 cucharada pequeña de levadura química

- Azúcar glass

 

Para empezar, cogemos 2 boles. En uno de ellos derretimos y mezclamos el chocolate con la mantequilla. En el otro, mezclamos los dos huevos con el azúcar blanco y lo batimos bien.

 

 

 

 

A continuación, juntamos el contenido de los dos boles y lo mezclamos bien.

 

El siguiente paso es echar la harina de arroz y mezclar hasta conseguir una masa uniforme. Después lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera durante una hora.

 

 

 

Una vez transcurrida esta hora, vamos calentando el horno a 180º. Mientras, ponemos una buena cantidad de azúcar glass en un bol y empezamos a formar las bolitas con la mas...

March 16, 2015

 

Como su título indica, esta es mi receta de cookies sin gluten, y ya veréis que son muy fáciles y rápidas de hacer. Pensad que yo era la primera vez que las hacía y me salieron así de bien, tanto visualmente como de sabor.

 

Así que aquí os dejo el listado de ingredientes para unas 16 galletas (dependiendo de lo grandes que las hagáis, claro). Os pongo también la marca de harinas que he utilizado, ya que si cambiáis de marca, puede que el resultado sea distinto.

 

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla

- 100gr. de azúcar moreno

- 60 gr. de azúcar blanco

- 2 huevos

- 250 gr. de harina panificable Beiker

- 50 gr. de harina de arroz

- 160 gr. de chocolate en gotas (yo he usado las de la marca Valor)

 

También podéis añadir otros ingredientes como esencia de vainilla, coco o nueces para darles un toque distinto, pero ésta sería la receta básica.

 

Vamos a la elaboración, que ya veréis que es muy fácil. En primer lugar, cogemos un bol y vamos mezclando los ingredientes (excepto las gotas de chocolate) en...

February 4, 2015

 

Estas pasadas Navidades hice mi primer Roscón de Reyes sin gluten. La verdad es que no lo elaboré con todo el tiempo que me habría gustado, ya que lo hice durante la tarde del día 5 para comerlo con la familia esa misma noche. Así que, aunque me hubiera gustado hacer bien todo el proceso de levado (mi intención inicial era dejarlo levando en frío toda la noche en la nevera), el resultado final fue muy bueno. Quedó esponjoso y bien de sabor, así que esta es la prueba de que se puede hacer el roscón de forma express. En otro momento intentaré elaborarlo con el proceso más largo para comparar diferencias, que seguro que las habrá e imagino que para bien. Pero, si como yo, no disponéis de mucho tiempo, aquí va la receta express del Roscón (de Reyes o no).

 

Ingredientes:

- 375 gr. de harina mix B de Schär

- 75 gr. de azúcar

- 125 gr. de mantequilla

- 3 huevos

- 25 gr. de levadura fresca

- 80 gr. de leche entera

- 1 cucharada sopera de agua de azahar

- Ralladura de la piel de 1 naranja

- Ralladura de...

December 3, 2014

Como ya se van acercando las Navidades, he decidido que era el momento de probar una nueva receta muy adecuada de cara a las fiestas: los polvorones. En este caso, se trata de polvorones sin gluten y sin frutos secos, por supuesto.

 

Os diré que me ha costado un poco encontrar el punto justo a la receta, pero después de un par de intentos y variaciones, he logrado un buen resultado. Así que aquí os la dejo:

 

 

 

 

Ingredientes (para unos 9-10 polvorones)

- 150 gr. de harina. Yo he usado el Mix C de Schär (Mix Dolci)

- 75 gr. de azúcar glass

- 75 gr. de manteca de cerdo. En mi caso, marca El Pozo.

- 1 cucharada sopera de Nesquik

- 1 cucharada sopera de canela en polvo

 

Para empezar, hay que calentar el horno a unos 150º arriba y abajo. Ponemos los 150gr. de harina en una bandeja y la metemos en el horno durante unos 20 minutos para que se tueste un poco.

 

Después, dejamos enfriar la harina y procedemos a mezclarla con el azúcar glass y la manteca de cerdo hasta formar una masa uniforme.

 

A continua...

November 8, 2014

 

Tras el éxito de crítica y público cosechado por las "panetrufas" (ver receta aquí), decidí que era hora de empezar a pensar en las ya cercanas Navidades y elaborar mi propio turrón.

 

Ya he comentado alguna vez que, además de ser celíaca, también soy alérgica a los frutos secos. Y aquí viene el problema: encontrar una marca de turrón que se adapte a estas dos necesidades es una misión muy complicada, por no decir imposible. Así que, tras mirar varias recetas por internet, decidí elaborar mi propio turrón. En este caso, me decanté por el de chocolate con arroz inflado. ¿Lo mejor de todo? Se tarda 5 minutos en elaborarlo (literalmente) más las 2 horas de refrigeración posterior.

 

A continuación os detallaré los productos y cantidades que yo he usado, pero podéis adaptar la receta a vuestras propias alergias o intolerancias. Para mí, la parte más complicada fue encontrar una marca de chocolate que no tuviera trazas de frutos secos, ya que todas las marcas convencionales que vend...

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