November 9, 2015

 No soy precisamente muy dada a cocinar. De hecho, no cocino casi nunca y más bien diría que no tengo ni idea del tema. Pero, a veces, la necesidad te lleva a buscarte la vida.

 

Este es el primer año que voy a vivir la castañada sabiendo que no puedo comer ni gluten ni frutos secos. Y claro, es misión imposible encontrar unos panellets que no tengan ninguna de las dos cosas. Así que, navegando por internet en busca de ideas, tropecé con algunas recetas fáciles de elaborar para crear una especie de trufas que decidí que serían mis panellets particulares (con alguna pequeña variación para adaptarlas a mis necesidades). Y como tenía que ponerles un nombre, también decidí que las iba a llamar... "panetrufas"!!!

 

Y os preguntaréis, ¿qué llevan las "panetrufas"? Pues simplemente esto:

 

- 5 cucharadas soperas de leche condensada (yo usé la de la marca "La Lechera")

- 1 tubo de galletas maría sin gluten ni frutos secos (en mi caso, de la marca Gullón)

- 4 cucharadas soperas de Nesquik

- Azúcar glass...

October 27, 2015

 

 

Hace unos días asistimos a un evento que organizaba Yelp Barcelona en la pizzería Messié Sin Gluten. Se trataba de un encuentro de 'yelpers' (término nuevo para mí, ya que era la primera vez que usaba Yelp) especialmente pensado para celíacos, en el que también colaboraban la pastelería Syngluten, Escola de Cuinetes y Cervezas Damm. La cuestión es que la gente de Yelp se puso en contacto conmigo para invitarme al evento y, como ya hacía algún tiempo que quería ir a probar las pizzas de Messié, pensé que sería una buena oportunidad para matar ese gusanillo y, de paso, conocer a más gente implicada en la comunidad celíaca online.

 

Deciros que Messié Sin Gluten es, como su nombre indica, un restaurante italiano 100% sin gluten, así que podéis ir allí con la tranquilidad de no tener que especificar a nadie que sois celíacos y sin tener que preocuparos por la contaminación cruzada. Un lujo, vamos. El día que fuimos, al tratarse de un evento gratuito, pudimos probar varias cosas de la carta...

October 5, 2015

El pasado mes de Septiembre estuve nueve días de vacaciones por Corea, concretamente en Seúl y alrededores, así que voy a intentar contaros cómo sobreviví en un país en el que desconocen completamente qué es la celiaquía y en el que apenas hablan inglés.

 

Hicimos el viaje con Turkish Airlines y no hubo ningún problema con el menú sin gluten salvo en uno de los 4 vuelos, en el que vi cómo me daban el pan sin gluten con las mismas pinzas que el pan normal. Pero vaya, que no me lo comí y ya está. Y decir que, para ser comida de avión, es de las mejores que he probado.

 

 

 

La verdad es que me gustaría poder recomendaros sitios concretos en los que comer allí, pero, sinceramente, sobreviví gracias a toda la comida que metí en la maleta y me llevé para allá. Y menos mal que hice eso, ya que una vez en Corea pude comprobar que es altamente difícil comer allí sin gluten. Y esto es así por varios factores. En primer lugar porque, como he dicho, ellos desconocen lo que es la celiaquía. En segundo l...

September 9, 2015

Este verano he pasado una semanita en Menorca, mi primera vez en la isla. La verdad es que, como habíamos alquilado un apartamento, muchas de las comidas y cenas las cocinamos nosotros. Todo y con eso, también tuve la oportunidad de visitar algún que otro restaurante, bar o heladería, así que aquí va mi pequeña guía de Menorca Sin Gluten.

 

Nuestro viaje empezó en Maó, donde fuimos a cenar la primera noche a la Pizzería Casanova (Moll de Ponent, 15). Está situada en la zona del puerto y os recomiendo que llaméis antes para reservar, ya que nosotros tuvimos que esperar una hora para poder tener mesa. No fue problema, ya que aprovechamos para ir a tomarnos unos vinos buenísimos en una bodega cercana, pero, si vais con prisas o sois poco pacientes, reservad antes. La carta del restaurante es bastante extensa. Todas las pizzas excepto la Calzone pueden hacerlas sin gluten y la camarera os orientará sobre qué podéis pedir o no del resto, ya que también tienen pasta, carnes, pescados y algun...

August 31, 2015

 

 

Después de actualizar el listado de tiendas y bares, sigo con el listado de restaurantes. En este caso, he decidido cambiar un poco la metodología del blog y añadir al listado algunos restaurantes en los que aún no he estado, pero de los que tengo buenas referencias de otras personas y sé que son aptos para celíacos. He hecho esto porque, dado que últimamente no tengo mucho tiempo para escribir posts, me ha parecido que sería útil para mucha gente tener por lo menos esos sitios localizados, tanto en el listado como en el mapa interactivo.

 

Así que ya sabéis. A partir de ahora iré añadiendo tanto aquellos sitios en los que he estado como en los que no (pero de los que tenga buenas referencias). Aquellos restaurantes que aún no haya visitado, estarán especificados como 'sin review'.

 

Esto también significa... si alguno de vosotros prueba algún sitio nuevo y quiere que lo añada... pues mandadme un mail a barcelonaglutenfree@gmail.com!!!!

 

Ale, a disfrutar!!!

August 30, 2015

Antes de nada, pido disculpas por lo abandonado que he tenido el blog estos últimos meses. El trabajo me ha impedido dedicarle el tiempo que esta pequeña aventura se merece, pero ahora intentaré compensarlo actualizándolo con todas las cosas e información que he ido recopilando últimamente.

Así que empezamos con una pequeña actualización del listado de "Tiendas y bares", donde he añadido la pastelería 'Pasticelia' y los bares 'Costa Brava', 'Bar Seco' y 'Heliogàbal'.

En breve, iré publicando más cosas.

¡¡¡¡Espero que os sea útil!!!!

April 27, 2015

 

 

Salimos una vez más fuera de Barcelona y nos acercamos hasta Viladecans para hablar de Cal Mingo, un restaurante ubicado en una antigua masía que los celíacos pueden visitar y disfrutar.

 

Mi visita a Cal Mingo empezó por casualidad (el restaurante al que tenía previsto ir estaba cerrado cuando llegamos), así que fui allí con poca información previa y sin tener claro si podría comer con seguridad. Al llegar, pregunté a uno de los camareros si, como había leído, ofrecían platos sin gluten. El tipo me miró como si fuera un alien y le acabara de decir que venía de Urano, y me preguntó qué podía comer. Entonces yo le miré a él con cara de "pero qué me estás contando" y pensé en darle una breve explicación con la idea de ir a buscar ya otro restaurante. Entonces va y me enseña una carta en la que venían indicados perfectamente los platos sin gluten. Ante mi sorpresa, le pregunto si tienen un buen control de la contaminación cruzada y me dice que sí, que no me preocupe, y que también tienen...

April 10, 2015

Hace unos días visitamos Tonka, un restaurante ubicado en el barrio de Sant Antoni. Como viene siendo habitual, al realizar la reserva ya estaban informados de que iría a cenar una persona celíaca y con varias alergias alimentarias. El sitio es pequeño pero bastante acogedor y, para mi sorpresa, en la carta vienen indicados minuciosamente todos los alérgenos (huevo, lactosa, frutos secos y gluten). No sé si en las fotos que hice se verá bien la carta, porque era de madera y la luz reflejaba, pero, en todo caso, podéis entrar también su página web (os pongo el enlace al final del post), ya que allí también aparecen gran parte de los platos.

 

En todo caso, basándome en las indicaciones de alérgenos, nosotros pedimos lo siguiente: de primero compartimos la ensalada balsámica y las patatas bravas. Yo después pedí los huevos estrellados bio sobre patatas y jamón. Mis acompañantes se decantaron por el pollo bio al pibil y la hamburguesa de ternera con cebolla y queso de cabra.

 

Una de las cosa...

March 16, 2015

 

Como su título indica, esta es mi receta de cookies sin gluten, y ya veréis que son muy fáciles y rápidas de hacer. Pensad que yo era la primera vez que las hacía y me salieron así de bien, tanto visualmente como de sabor.

 

Así que aquí os dejo el listado de ingredientes para unas 16 galletas (dependiendo de lo grandes que las hagáis, claro). Os pongo también la marca de harinas que he utilizado, ya que si cambiáis de marca, puede que el resultado sea distinto.

 

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla

- 100gr. de azúcar moreno

- 60 gr. de azúcar blanco

- 2 huevos

- 250 gr. de harina panificable Beiker

- 50 gr. de harina de arroz

- 160 gr. de chocolate en gotas (yo he usado las de la marca Valor)

 

También podéis añadir otros ingredientes como esencia de vainilla, coco o nueces para darles un toque distinto, pero ésta sería la receta básica.

 

Vamos a la elaboración, que ya veréis que es muy fácil. En primer lugar, cogemos un bol y vamos mezclando los ingredientes (excepto las gotas de chocolate) en...

March 6, 2015

Recientemente fuimos a comer al restaurante "El Parador de Canet" que, como su nombre indica, está en la población de Canet de Mar. Pertenece a la Asociación de Celíacos de Catalunya y está ubicado en la carretera que cruza Canet, muy cerquita de la playa. Así que es especialmente adecuado en verano, para ir a comer algo después de un día de sol.

 

Nosotros fuimos a comer un día entre semana y pedimos el menú, que vale 14,50 y consta de 3 platos y el postre. En la carta que te traen no viene indicado el tema del gluten, así que pregunté qué platos podía comer y cuáles no. La camarera (y creo que también dueña del restaurante) procedió a explicarme uno por uno la composición de los platos y resultó que, de todo lo que había, tan solo uno de ellos no era apto para celíacos. ¡Incluso las croquetas tenían su propia versión gluten free! Me explicó que una vez a la semana en la cocina se dedican a elaborar solamente los platos específicos sin gluten, como las croquetas o los canelones, y que s...

Please reload

Sígueme
  • Instagram Social Icon
  • Twitter B&W
  • Facebook Classic
  • Icono de la aplicación Google +
Tag Cloud
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now